红烧鲫鱼

用料

盐适量、糖看个人喜好、香菜适量、大蒜适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量、鲫鱼一条、花椒适量、辣椒适量

做法
  • 1 鱼洗净,在鱼两侧用刀各划两下,放置干净的盘中,倒料酒(进行腌制去腥)

  • 2 准备好蒜末,姜片,葱末,花椒,海椒末以及香菜末,各碎末放点在鱼肚子里。。。

  • 3 倒适量油至锅中,待油温稍高时,放入各碎末(除香菜末)。再放入刚用料酒腌制的鱼。用油炸鱼的两侧,放入水,将鱼淹没在里面,最后放盐(适量),糖(适量),老抽(上色作用),生抽,鸡精。。。

  • 4 待锅中的汤汁快到锅底时,关火。先将鱼盛到盘子里,在鱼上放香菜末,最后将汤汁浇在香菜上。。。

命理测算

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