奶色鲫鱼汤

用料

鲫鱼3-5条(二三两大)、葱姜胡椒盐适量

做法
  • 1 鲫鱼去鳞去腮去内脏,洗净。注:腹内的一层黑膜一定要去掉,否则会增加鱼腥味。

  • 2 用干净墩布擦干鱼身,以方便下锅过油

  • 3 起锅放油烧至六成热(油太热放入凉鱼容易粘锅,我做的时候就粘锅了)放鱼煎到鱼两面微黄。

  • 4 加入热水,一定要热水否则炖不出奶一样的汤色。开锅后去掉上面的浮油。加入姜片(三五片)及料酒,小火炖三十分钟。然后加盐出锅。

  • 5 鱼汤出锅后依个人口味加入适量胡椒,按个人口味加入香葱沫或香菜你。

  • 6 开吃。美味不是放什么样的调味或添加到,这道汤只加了葱姜胡椒盐。一样的鲜美

  • 7 我们家人比较馋,喝光了汤又回锅熬了一锅。

命理测算

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