干烧臊子鱼

用料

鲫鱼、猪肉、泡辣椒、芽菜、葱、姜、蒜、酱油、醪糟汁、芝麻油、啤酒

做法
  • 1 鲫鱼加盐、葱姜、料酒,码味入平底锅煎炸至表面金黄干香

  • 2 猪肉剁碎,入锅炒酥吐油,加料酒、盐、酱油、胡椒粉调味,备用。

  • 3 姜蒜去皮切成小粒,葱、泡椒切成约6CM长的段,芽菜切细节。

  • 4 锅中留少许底油,放泡辣椒、葱姜蒜、芽菜炒香,倒啤酒、调入盐、酱油、白糖,放入鲫鱼和肉馅。

  • 5 大火烧开,转中火煮10分钟,小心翻面,大火收汁,淋少许香油出锅。

命理测算

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