酸豆角鲫鱼

用料

鲫鱼块、酸豆角、剁辣椒、米酒、姜片、葱姜水、大葱段、小葱花、盐、淀粉、水淀粉

做法
  • 1 鲫鱼块用葱姜水泡腌一下,再加少许米酒盐抓腌后加淀粉抓匀

  • 2 起油锅(180度)放入鲫鱼块炸至酥香

  • 3 用炸鱼的余油下姜片蒜片 爆香后下酸豆角炒,再加剁辣椒拌炒

  • 4 加入糖,少许米酒调味后,下炸好的鱼块拌炒

  • 5 再加少许水煮入味

  • 6 最后加点水淀粉勾芡 撒上葱花,淋上加热过的香油提香即可

命理测算

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