韭黄鲫鱼

用料

鲫鱼、韭黄、生姜、蒜、小米椒、剁椒、大料、八角、花椒、盐、味精、醋、豆瓣

做法
  • 1 鱼洗净放料酒、盐、姜腌制30分钟。

  • 2 生姜切片,蒜、小米椒、剁椒和大料切碎,韭黄切段备用

  • 3 锅烧热放适量油,入鱼煎至两面金黄后铲出

  • 4 利用锅中剩余的油,放入姜蒜、八角、大料、豆瓣、剁椒爆香

  • 5 加如适量清水,放入煎好的鱼,再放入小米椒,大火煮开后再煮10分钟左右至鲫鱼入味即可

  • 6 将煮好的鱼铲入盘中,把韭黄倒入剩余汤汁中,加少许醋,韭黄断生马上关火,加味精拌匀,连汤汁淋在鱼上。

命理测算

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