五香爆鱼

用料

鲫鱼、花椒、干红辣椒、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、葱段、姜片、蒜片

做法
  • 1 将鲫鱼处理干净后用花椒、干红辣椒、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱段、姜片、蒜片腌4个小时以上

  • 2 另取一碗,将盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、葱段、姜片、蒜片、水兑成汁

  • 3 炒锅上火,烧热后将碗汁倒入烧开,倒入一个盆中,净锅上火,放油烧至8成热时将腌好的鱼放入炸酥,取出后迅速放入烧好的碗汁中,冷却后入冰箱冷藏,食用时取出即可

命理测算

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