奶白鲫鱼酸汤

用料

新鲜鲫鱼一条、姜片5片、酸菜、酸梅根据口味自己下,也可以不下、料酒1调羹、花椒一小撮(大概20粒)

做法
  • 1 新鲜鲫鱼去鱼肚,洗干净,切大块备用

  • 2 姜片下油锅煎一下,放鱼,中火把两面煎的金黄

  • 3 放入酸菜、酸梅、花椒、料酒,加足水。水位大概没过鱼。这里必须要加足水,多一点也没关系。

  • 4 接下来就是汤变白的关键了!必须开大火煮鱼,盖上盖子。

  • 5 煮了5分钟,揭开盖子就能看到白色的汤啦!!这时候还要继续盖上盖子煮多一会,大概5-10分钟吧~因为是大火煮的,所以很容易煮干,这也是为什么之前要加足水的原因。。

  • 6 好了,不到半小时,鲫鱼汤就做好了~~

命理测算

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