云南大理酸辣鱼

用料

鲫鱼、酸木瓜、老豆腐、葱、大蒜、香菜、花椒、姜、蒜瓣、辣酱、辣椒粉、料酒、生抽、盐

做法
  • 1 酸木瓜去皮切片

  • 2 豆腐切块

  • 3 葱切葱花,大蒜切蒜花

  • 4 香菜剁碎

  • 5 姜切片,蒜瓣剥好

  • 6 适量油,小火爆香花椒

  • 7 放姜片,蒜瓣

  • 8 放鱼两面煎下

  • 9 放料酒

  • 10 放适量辣酱,我是买的云南那边的辣酱哈

  • 11 放辣椒粉适量

  • 12 放适量盐

  • 13 生抽一点点即可

  • 14 煮开

  • 15 放酸木瓜

  • 16 放豆腐

  • 17 盖上锅盖,炖煮入味

  • 18 放葱花、蒜花

  • 19 放香菜碎

  • 20 OK!啃吧

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