一锅鲜

用料

鲫鱼、昂公鱼、河虾

做法
  • 1 鱼分别宰杀洗净沥干水份

  • 2 鱼身拍一层薄薄的淀粉

  • 3 油锅入姜片和少许盐烧热,入鱼煎至两面金黄

  • 4 拍淀粉,姜片和盐都是为了防粘,鱼一面煎至定型后再翻面

  • 5 另起干净的锅,放入鱼,加料酒,生抽,老抽,蒜头,盐和少许糖,少许清水煮开

  • 6 转小火炖至鱼入味,大概15分钟左右

  • 7 加入河虾,稍煮至味道融合。(不要煮太久,虾的口感会老)

  • 8 出锅时撒上葱段

命理测算

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