香辣鱼

用料

鲫鱼、葱、姜、生抽、老抽、老干妈豆豉油辣椒、料酒、盐、白糖、干辣椒、香菜、熟芝麻、白胡椒粉

做法
  • 1 鲫鱼让卖鱼滴大叔帮忙杀好,回来整理下,洗净沥水,在鱼背部划几刀

  • 2 葱切葱花,葱段,姜切块

  • 3 香菜切段

  • 4 锅中放适量油,鱼下锅两面略煎

  • 5 放姜块葱段,干辣椒一起煎,鱼翻一次面就好哈,别多翻动

  • 6 放适量生抽

  • 7 少许老抽

  • 8 放料酒,全部用料酒煮,不放水哈,所以料酒放比较多

  • 9 老干妈适量

  • 10 少许白糖

  • 11 大火煮

  • 12 浇会儿汁

  • 13 盖上锅盖

  • 14 煮到入味

  • 15 适量盐最后调味

  • 16 撒葱

  • 17 撒香菜

  • 18 撒芝麻

  • 19 放少许白胡椒粉

  • 20 出锅

命理测算

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