双椒藿香鲫鱼

用料

小尖椒、泡山椒、大葱一根、藿香叶、姜末、蒜泥、辣椒油适量、生抽

做法
  • 1 先把鲫鱼洗干净,切上斜口,抹少许盐,切点大葱片,倒上料酒腌制15分钟

  • 2 姜蒜都切成泥,小尖椒和泡山椒也切成沫,这样辣味才出来,大葱切段,藿香叶切细,这个藿香叶很重要的哦。

  • 3 菜油烧好,关火稍微冷一分钟,把蒜姜,双椒末,少许花椒,倒进油锅里翻炒,放少许盐和味精

  • 4 再放点辣椒油,放一勺生抽,然后,把鲫鱼放进去,翻的时候轻点,鱼肉容易烂,这时可以放大葱段了

  • 5 再倒少许水进去,让味道彻底进入鱼肉里,差不多十分钟样子,放少许盐,味精,放少许白糖,根据自己口味来放

  • 6 最后呢撒那香喷喷的藿香叶,起盘。这道带着川味的鲫鱼就做好了

命理测算

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