鲫鱼萝卜汤

用料

鲫鱼1尾、绿萝卜半个、葱段、姜片、盐

做法
  • 1 把鲫鱼去鳞,去腮,除去腹中脏物,刮去腹内黑膜,清洗干净后擦净水份

  • 2 锅中放入少许油,和平时炒菜差不多的量即可,放入1克盐,略晃下锅使盐溶得均匀些,放入鲫鱼,中火煎至一面金黄后翻面再煎,煎至两面金黄时倒入开水适量,但一定要没过鱼

  • 3 将萝卜去皮后切片,再切成丝,待鱼汤开锅后下入萝卜丝、葱段、姜片,煮至再开锅时撇去浮上的油沫,加盖,中火煮10多分钟至鱼汤成奶白色,萝卜丝熟透

  • 4 取去葱、姜,加入适量盐调味后即可盛出

命理测算

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