凉拌鲫鱼

用料

鲫鱼、花椒、姜、蒜、香葱、香菜、花生米(黄飞红麻辣花生)、小米椒、白糖、醋、花椒粉、酱油

做法
  • 1 鲫鱼先煮过,大概5分钟就好,水里加花椒,姜片,小葱,料酒,盐(多放点,直到感觉水有点咸)

  • 2 将鱼放盘子,洒上葱末,香菜,花生米(这次家里没有花生,平时喜欢用黄飞红那种带辣椒丝和花椒粒的,用擀面杖略微压碎)

  • 3 小米椒,姜蒜切碎,加糖,醋,花椒粉,酱油少许,盐少许,鸡精少许(不吃就不放)用开水冲开。

  • 4 将调好的料汁浇在鱼身上,稍微浸泡一会儿,以便入味。

  • 5 不着急吃,可以翻面再浸浸。

命理测算

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