酱烧鲫鱼

用料

鲫鱼、料酒、盐、葱、姜、豆瓣酱、甜面酱、胡椒粉、葱花

做法
  • 1 鲫鱼清理干净,洗净后在里外均匀的抹上一层料酒一层薄盐,腌15分钟左右

  • 2 热锅上油,油热后下鲫鱼,小火慢煎

  • 3 鲫面两面均煎至金黄时起锅备用

  • 4 锅中余油下葱姜末煸香。倒入豆瓣酱炒至出红油加入甜面酱略炒

  • 5 加1小碗清水,放入煎好的鲫鱼。烧开后转小火

  • 6 煮至汤汁浓稠后,大火收汁,撒上胡椒粉,葱花起锅即可

命理测算

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