红烧鲫鱼

用料

鲫鱼1条、红辣椒1根、蒜苗2根、姜丝、蒜头少许、酱油、醋、料酒少许、盐、味精、糖、地瓜粉少许

做法
  • 1 将杀好的鲫鱼清洗干净,用刀在鱼背上划几刀,洒上少许盐、料酒,放置约十分钟。

  • 2 红辣椒斜切,蒜苗切段,姜切丝备用。

  • 3 锅下油烧热,下蒜末、姜丝及蒜苗的头部分,爆香,不要爆太过火,差不多颜色变之后下浸泡好的鱼,并适当加些醋。

  • 4 煎十来分钟左右,下酱油,少许水,继续煮差不多十来分钟,下用水兑好的地瓜粉,放入切好的蒜苗、红辣椒,用锅盖闷煮至水开,下盐、味精及糖,稍微将鱼翻几下面,起锅。

命理测算

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