奶白鲫鱼豆腐汤

用料

鲫鱼1条、豆腐1块、姜3片、葱3段、盐、胡椒粉、料酒、鸡精

做法
  • 1 鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼老板完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用,豆腐切成1厘米厚的块

  • 2 锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色

  • 3 加入葱姜,放入足够开水(4碗左右)

  • 4 烧开后用大火煲10分钟,汤色会变雪白,再转小火煲40分钟

  • 5 加入豆腐块,再煮5分钟左右,加盐和胡椒、鸡精调味即可

命理测算

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