葱烤鲫鱼

用料

鲫鱼、葱、姜、食用油、料酒、冰糖或白糖、老抽、生抽、生粉

做法
  • 1 鲫鱼清理干净后尽量擦干,在背部划几刀,在肚腹中塞入葱结姜片,把鱼全身薄薄地抹一层生粉

  • 2 锅烧热后倒入食用油,立即放下鱼,小火慢煎至两面金黄八成熟

  • 3 小心盛出鱼,添加适量食用油烧热后,下大量葱段姜片爆香

  • 4 将鱼整条放入后,下料酒出香,下老抽,生抽,冰糖,适量水,煮滚后改小火炖15分钟,当中翻面一次

  • 5 开大火,收稠汤汁即可出锅装盆

命理测算

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