红烧鲫鱼

用料

鲫鱼一条、大蒜籽少许、姜丝少许、辣椒少许、生抽(酱油)两勺、味精少许

做法
  • 1 买回来鲫鱼一般杀了,鱼身两边用刀割几刀(好入味)鱼全身用盐抹一遍。

  • 2 本人一般鱼用盐腌制几个小时(中午腌制晚上做)锅内放油烧热,把鱼尽量泞干些(能保持鱼的完整,鱼皮不破)放入鱼。煎黄两边。

  • 3 鱼煎黄加入高汤(清水也行)水没过鱼身。烧开放辣椒,姜丝,大蒜籽。放两勺生抽(可多加,根据个人口味)。放少许盐。前面鱼用盐腌制过。

  • 4 最后把鱼汤小中火焖会。完工

命理测算

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