清蒸鲈鱼

用料

桂鱼一条、大葱10段、料酒20g、生姜10片、生抽15g、盐3g、糖2g

做法
  • 1 用流水清洗鱼身去除血污,沥干水

  • 2 在两面鱼身上划几道平行刀口,抹少量盐

  • 3 切几片姜插入刀口中和鱼身中,再倒少许料酒抹匀,放置10分钟

  • 4 同时再将葱姜切好备用

  • 5 水烧开,放上装鱼的浅碟,关盖蒸6-8分钟,待鱼眼突出,鱼肉略涨大,表示鱼已熟,可关火

  • 6 将生抽,糖,调配好,在鱼起锅前淋在鱼身上,然后盖上锅盖等2分钟,起锅

命理测算

更多>

猜你喜欢