清蒸鱼

用料

现杀鲈鱼、葱姜、柠檬、蒸鱼豉油、料酒

做法
  • 1 将现杀的活鱼放置两个小时,因为鱼在刚被宰杀时,会释放出一种保护自己的毒素,放置一段时间,这种毒素会消失。

  • 2 然后将鱼的进行二次的清理,将残留的血洗净。将正反两面切上几刀,然后洒上料酒和盐腌制一个小时。将鱼肚和身子底下铺上姜丝和葱丝。同时切几块柠檬放在方面,一会与鱼一起放入蒸锅去腥。

  • 3 蒸锅冒气之后,将鱼放进蒸笼里,蒸8到10分钟,然后关火,再闷一分钟。同时另拿一个炒锅起火,倒些油,油热之后放写花椒炸一下(因为是冬天,所以我做什么都会拿花椒借一下味道),烧热之后浇在鱼身上。

  • 4 最后将鱼身撒上蒸鱼豉油就大功告成啦!

命理测算

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