起司奶油焗鱼

用料

鲈鱼1条、雀巢奶油250ml、柠檬1个、黄油少许、香叶少许、白胡椒少许、白胡椒粒少许、胡萝卜1根、洋葱2/1个、西芹1根、马苏里拉起司少许、帕马森起司可有可无

做法
  • 1 清理处理:把鲈鱼清洗去鱼鳞在尾巴和鱼头旁边给它切下去在鱼背上沿着鱼龙骨一刀,然后从鱼尾巴贴着骨头往前把鱼肉剔下来可能刀不快中间难切一点如果实在不行就沿着鱼龙骨剔这样比较简单但是麻烦

  • 2 去皮:这步可以的就做不可以的可以不做

  • 3 腌制:把鱼柳放一个一碗里放柠檬腌制这个时间把胡萝卜2/1个洋葱和西芹分别洗净出皮切块放在锅里加水加白胡椒粒和香叶煮一会加鱼柳煮到鱼变白不要全熟大概8分熟吧就可以捞出来前面没有去皮的现在就可以轻易的把皮去掉但是小心不要弄碎鱼

  • 4 奶油汁:把后2/1洋葱切末用黄油炒香大概到变色加入奶油盐胡椒,奶油大概用100ml然后就等他慢慢变浓尝一下如果自己喜欢就可以了

  • 5 进烤箱:烤箱预热190左右把鱼放在碗里上面放奶油汁不要太多然后先放马苏里拉起司和帕马森等起起司融化表面有点黄色就可以了在放上点小装饰漂亮如果没有烤箱用微波炉也可以不过如果用微波炉那么前面煮鱼要全熟

命理测算

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