糟辣椒番茄蒸海鲈
用料
海鲈鱼半条、西红柿一个、蒜瓣两个、糟辣椒一勺、香菜/小葱、生姜4片、料酒一小勺、黑胡椒粉/粒
做法
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1 鲈鱼洗干净取一半，加料酒和姜片腌10分钟
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2 用开水烫番茄，去皮
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3 西红柿剁成浆，蒜瓣剁成蒜蓉
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4 把盘中料酒倒掉，上锅蒸7分钟左右…
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5 平底锅放少许油，爆香蒜蓉，加入西红柿酱，最后加入糟辣椒和黑胡椒，收汁
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6 鲈鱼出锅，去掉姜片，把汁浇上去，放上香菜或小葱