清蒸鲈鱼

用料

鲈鱼一条、姜适量、葱适量、料酒1汤勺、红辣椒一个、蒸鱼豉油3汤勺

做法
  • 1 鲈鱼杀好洗净,两面划几道并用少许盐抹遍鱼身的内外,并倒上料酒腌制10分钟以上

  • 2 腌制好后盘上铺少许姜丝,将鱼放在姜丝上,在鱼的每个刀口处及鱼肚里也放上少许姜丝,葱丝和红辣椒圈

  • 3 放入开水锅中大火蒸10分钟后关火虚蒸5分钟即可

  • 4 将鱼取出换新盘,挑出蒸制时的姜丝,在鱼身上重新撒姜丝,葱丝及红辣椒圈

  • 5 在鱼身上均匀的倒上3汤勺的蒸鱼豉油

  • 6 冷锅热油烧热,趁热浇在鱼身上即可

命理测算

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