开屏鱼

用料

鲈鱼一条、青红椒、热油、蒸鱼酱油

做法
  • 1 鲈鱼斩断头尾,鱼肠从断口处掏出,在鱼身上改刀,鱼肚要连起来不切断,但又不可留太多,以免摊开不成形(我这个是典型的没留好位置,一点没成扇形)

  • 2 把鱼头、鱼身摆成孔雀开屏状,像平常蒸鱼一样入蒸锅蒸七分钟

  • 3 用青红椒装饰,淋热油,倒入蒸鱼酱油

命理测算

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