柠香开屏彩椒鲈鱼

用料

鲈鱼500克、香菜一把、黄椒、红椒、姜末、柠檬一个、葱末、六月鲜酱油、盐、醋、料酒、家用油

做法
  • 1 先将鲈鱼头尾切断,鱼鳍剪掉,再从鱼头的截面开始,从鱼背部下刀切成约1.2厘米的片。注意保持鱼肚部分相连接,一直切到鱼尾

  • 2 鲈鱼身上抹少许盐和料酒,一滴醋,腌制片刻,放在切片的柠檬上备用

  • 3 双椒切丁,姜,葱,切末

  • 4 将切丁的双椒均与洒在腌制好的鱼身上,鱼身淋一些油。鱼头竖立摆放在身首,上蒸锅

  • 5 大火蒸10分钟后出锅,洒上香菜碎,热油淋在鱼身上

  • 6 最后一步,在鱼身上均与淋上六月鲜酱油,就可以享用了

命理测算

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