彩椒焗烤海鲈鱼

用料

海鲈鱼1条、红椒半个、黄椒半个、小芹菜1棵、洋葱半个、盐、黑胡椒、料酒、蒸鱼豉油、葱姜适量、蚝油适量

做法
  • 1 海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏,洗净,在鱼身划几道刀口便于腌制入味

  • 2 鱼身周遭用盐抹一遍,鱼肚内塞入葱段、姜丝

  • 3 再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上(放入冰箱冷藏腌制,时间越久越入味,我腌了一夜)

  • 4 红椒、黄椒和洋葱切成细条状,芹菜切断

  • 5 切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用

  • 6 准备一张大的锡纸,锡纸上抹一层食用油,把腌制好的海鲈鱼放上

  • 7 再铺上调过味的五色蔬菜

  • 8 用锡纸把鱼完全包裹住,边上捏实,放入预热到200度的烤箱,中层,20-30分钟(根据鱼的大小),我做的鱼是一斤多的,烤了25分钟

命理测算

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