菊花鲈鱼羹

用料

鲈鱼半条、黄菊花1朵、冬笋1支、草菇10个、北豆腐一盒、姜片2片、小葱1根、高汤1大碗、盐半大匙、胡椒粉少许、料酒适量、水淀粉3大匙

做法
  • 1 鲈鱼切片洗净,加姜、葱、酒、盐、水淀粉、胡椒粉、腌渍,水滑熟后捞出备用;豆腐切小丁

  • 2 冬笋切片飞水;草菇片薄片,并以热水汆烫备用

  • 3 所有材料(菊花除外)加盐、胡椒粉煮滚后,加入水淀粉煮至浓稠成羹,盛於汤碗

  • 4 将已剪掉根部的黄菊瓣花置於面上,趁热食用时拌匀即可

命理测算

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