清蒸鲈鱼

用料

鲈鱼600g、蒸鱼豉油适量、玉米油适量、葱姜丝适量、彩椒适量、花椒适量、料酒适量、盐适量

做法
  • 1 1.首先将鲈鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净,然后用刀顺着脊背将鱼肉切开但不要切透,便于入味爱熟。

  • 2 2.然后将鱼放进一个大不锈钢盘子,放上些葱姜丝和料酒。

  • 3 3.在鱼身上撒些盐,用手按摩一会儿,盖上保鲜膜腌制30分钟。

  • 4 4.将腌好的鱼摆放在鱼盘内,鱼身上放些葱姜丝放入开了的锅内盖盖子大火蒸8分钟。

  • 5 5.8分钟以后关火,将盘子里的汤倒掉,鱼身上的葱姜丝拣出去。

  • 6 6.在鱼身上浇上蒸鱼豉油

  • 7 7.铺上切好的葱丝和彩椒末

  • 8 8.用大勺子炸点花椒油

  • 9 9.趁热将花椒油泼在葱丝上即可开吃大火八分钟即可。

命理测算

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