清蒸鲈鱼

用料

鲈鱼一条(两斤以内)、生姜适量、盐少许、葱适量,切丝、油约20克、李锦记蒸鱼豉油适量、料酒适量

做法
  • 1 鲈鱼,剖洗干净,从中间劈开,面表上置于盘中。鱼身斜划几刀。

  • 2 取适量盐涂抹鱼身,加料酒生姜腌制15分钟左右。

  • 3 腌制结束,上锅大火蒸10分钟左右。筷子能够轻易戳穿鱼身为熟。

  • 4 将蒸鱼所产生的水倒掉,取出姜片。将切好的葱丝均匀撒在鱼身上。喜辣可以在这一步取适量鲜椒剁碎,撒在葱丝之上。

  • 5 倒入适量李锦记蒸鱼豉油。

  • 6 另取干净小锅,倒入适量食用油烧至七成热。均匀淋到鱼身。完成。

命理测算

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