红烧鲈鱼

用料

鲈鱼1条、姜片8片、葱白3-4段、蒜瓣6-8颗、香菜2根、油、料酒、老抽、生抽、香醋、糖、盐

做法
  • 1 鱼收拾好后去头去尾,若是招待宾客,可留着头尾,好看

  • 2 葱白切大段,姜切大片

  • 3 鱼的正反面各剌三斜刀,塞上姜,倒上料酒,喂15分钟

  • 4 油热后姜葱炝锅,放入鱼两面煎各2-3分钟

  • 5 加入料酒、老抽上色、生抽、糖提味、盐少许、醋一勺、水一些,大火烧开后加盖小火焖8分钟,翻面再焖8分钟

  • 6 最后大火收汁即可

命理测算

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