泰式烤鲈鱼

用料

鲈鱼约一斤、香茅叶三片、柠檬2个、洋葱半个、盐约5g、鱼露少量、油少量、香叶2片、泰式辣椒酱少量、胡椒少量、姜片三片

做法
  • 1 鱼洗净后在背上滑几刀,里外抹上盐,柠檬半个,削点柠檬皮碎在鱼上,剩下的挤汁,再半个柠檬切片塞到鱼肚子。再塞入姜片,香茅,香叶。用锡纸包上,放冰箱腌制半天。(至少一个小时腌制入味)

  • 2 腌制完后切半个洋葱,淋上油,撒点白胡椒粉,放入预热220度的烤箱。

  • 3 锡纸包住,220度,烤三十分钟,然后打开锡纸再烤五分钟上色。

  • 4 再切一个柠檬挤汁浇上,滴几滴鱼露。喜欢吃辣的沾泰式辣椒吃,别有风味。

命理测算

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