【雷蒙德的】烤鲈鱼

用料

鲈鱼、青柠叶、大蒜、香茅、香菜、姜、盐、香蕉叶/锡箔纸

做法
  • 1 将鲈鱼清洗干净,用剪刀减去鱼鳍和鱼尾。在鱼肉上划上几刀,有助于成熟和入味

  • 2 在鱼肚子中塞入青柠叶、压扁的大蒜、香茅、香菜和姜

  • 3 在鱼肉表面撒上些盐

  • 4 用香蕉叶/锡纸把整条鱼卷起来。这样既可以使鱼从里到外慢慢烤熟,也可以增加香蕉叶烧焦后的味道,还可以防止鱼皮粘烤盘。

  • 5 用竹签将香蕉叶固定好。

  • 6 用中小火烧烤裹好的鲈鱼,每面烧烤15分钟。烤好的鱼肉可整条上餐,也可剔下鱼肉佐酸辣汁(酸辣汁请自由发挥吧。)

命理测算

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