少油少盐少调味料的---清淡版酸菜鲈鱼

用料

鲈鱼一条、豆芽50g、酸菜100g、红尖椒,姜丝,葱段,适量、花生油,生粉,盐适量

做法
  • 1 1.   鲈鱼片鱼片,片好的鱼片用料酒(度数越高越去腥.)生粉,盐抓匀,腌制15分钟.

  • 2 豆芽洗净,酸菜洗净切好备用.

  • 3 豆芽炒熟铺碗底,

  • 4 热油锅爆姜丝,葱段, 下鱼头,鱼骨煎炒, 再下酸菜红尖椒翻炒.

  • 5 加入水,没过锅里的材料, 烧开后,下盐调味, 将鱼片下锅稍焯下出锅.

命理测算

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