清蒸笋鲈鱼

用料

鲈鱼500克、芦笋150克、枸杞8粒、大葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、香油适量

做法
  • 1 主材料备好

  • 2 鲈鱼洗净沥干水份,将鱼脊骨处切开(防止蒸熟后变形)

  • 3 芦笋洗净,大葱、姜切丝,蒜剁茸,枸杞泡发洗净备用

  • 4 芦笋切成适合的长段,码入盘中

  • 5 将鱼放在芦笋段上,鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸,鱼身均匀摸上盐,腌制20分钟

  • 6 锅内烧开水,把鱼放入,大火蒸7分钟

  • 7 关火后,蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞,淋上酱油,虚蒸5分钟取出

  • 8 另锅烧明油,将烧热的明油淋在鱼身上即可食用

命理测算

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