清蒸开屏鲈鱼

用料

河鲈鱼650克、葱、姜、香葱、枸杞、蒜苔、蒸鱼豉油、盐、料酒、油

做法
  • 1 鲈鱼清洗干净后,延鱼腹剖开,在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会

  • 2 姜切片,葱切断儿,把一部分葱和姜切丝,小香葱切末。枸杞泡好,蒜苔焯水切粒

  • 3 拿一个长盘,里面放上姜片和葱断儿

  • 4 腌制好的鱼两边切条

  • 5 把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面

  • 6 锅中放水,水开后把鱼放入,大火蒸制8分钟,关火,3分钟后再打开锅盖

  • 7 把蒸鱼豉油淋在鱼身上

  • 8 再放上葱丝、姜丝,四周摆上枸杞和蒜苔断装饰

  • 9 锅中放少许油,油热后浇在鱼身上,最后撒上些小香葱粒装饰一下即可

命理测算

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