番茄鲈鱼

用料

鲈鱼、番茄、新鲜菌菇、酒、盐、生粉、姜、料酒、香菜

做法
  • 1 将鲈鱼去骨,片成鱼片.用酒,盐,生粉,姜汁水腌入味

  • 2 把鱼骨与鱼尾和鱼头过油

  • 3 加放料酒,姜片.菌菇,清开水煮成鱼汤待用

  • 4 番茄切块.放油锅里炒熟

  • 5 倒入煮好的鱼菌菇汤水,煮得番茄变糊,汤水成红色(如果番茄少.可以加一点番茄酱)

  • 6 再把入好味的鱼片放入滚开的汤里,稍煮一会

  • 7 放点盐,香菜,就可以盛出吃啦

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