香辣烤鱼

用料

鲈鱼300g、杏鲍菇,金针菇,青红椒,豆皮,洋葱,地瓜片和藕片、盐胡椒粉生抽和橄榄油、豆豉辣豆瓣干辣椒花椒麻椒大料葱姜蒜或者麻辣香锅调料包

做法
  • 1 鲈鱼我用的是切好的鱼排,平铺在放了锡纸的烤盘上,直接在皮上划几个口子,用盐胡椒粉生抽和橄榄油腌一下就好,当然如果是一整条鱼肯定看起来更专业。烤盘纸我用的是双面的,里面是油纸外面是锡纸,这种不用担心鱼肉那一面会黏在锡纸上啦。如果用锡纸就一定要多多刷油。

  • 2 腌制的时候就可以准备放进去的蔬菜了,烤参考了小哥的意见后我准备了杏鲍菇,金针菇,青红椒,豆皮,洋葱,地瓜片和藕片。烤箱预热180度,切好蔬菜。

  • 3 鱼放进烤箱,烤20分钟。时间主要是根据鱼的大小和烤箱的大小来调整,需要时刻看着点别烤糊了。

  • 4 还剩十分钟的时候就可以准备炒配菜了,其实就是按照炒麻辣香锅的方法炒,想吃什么味道的就炒什么味。不怕麻烦的就多多油炒香豆豉辣豆瓣干辣椒花椒麻椒大料葱姜蒜,配菜按照你想吃的口感的顺序放进去炒到半熟。我是按照洋葱蘑菇类地瓜藕青红椒豆皮这样的顺序放的。怕麻烦的就买一包火锅底料或者香锅底料,倒进去炒香就好了。

  • 5 超好的配菜浇到鱼身上,放入烤箱再烤8-10分钟。拿出来后趁热放上香菜,盛上米饭,半小时扫光。干干净净一点没剩,纸一兜扔掉,烤盘水一冲完事儿。

命理测算

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