清蒸鲈鱼

用料

新鲜鲈鱼1条、葱5根、姜3片、枸杞适量、蒸鱼料酒1勺、蒸鱼豉油适量、芹菜1根

做法
  • 1 去市场买鱼时最好让鱼贩把鱼清理干净,然后从鱼中间给切开,鱼肚子两边再打个划道,这样鱼蒸出来更入味也美观

  • 2 买回来的鱼清洗完毕控干水抹上适量的料酒和盐,盘子里多余的料酒给倒掉

  • 3 把四根葱卷成圈,拿剩余的一根给绕上系成结放在鱼肚子下面,姜也同时放下面,这样腌制10分钟

  • 4 放入蒸锅蒸15分钟,关火闷2分钟出锅

  • 5 把准备好的枸杞和芹菜切断均匀撒在鱼上

  • 6 最后大火把油烧热(一定要热),从鱼头到鱼尾顺着浇上,会听见噗啦噗啦的声音,热气香气一起出来了,喜欢辣的朋友也可以在放枸杞和芹菜的同时放些红绿辣椒切丝,好看也美味!

命理测算

更多>

猜你喜欢