清蒸海鲈鱼(简单清香)

用料

海鲈鱼一条、葱沫或葱丝,小葱噢随意、姜片三五片、油盐随意、酱油和糖或者直接蒸鱼豉油随意、花椒随意

做法
  • 1 海鲈鱼头尾剁开,身体从背开始,先用剪刀剪掉坚硬的背鰭,然后下刀,切开成片,但是不切断,肚皮的地方改用剪刀剪,也不能断。刀工好的,可以直接用刀,呵呵。将盐均匀的涂抹每一片鱼。

  • 2 摆盘子, 盘子中间四五片姜片,洒料酒,放入开水锅里。开水噢

  • 3 八分钟关火,不要开盖,接着闷三分钟,就是虚闷。出锅撒葱(葱丝也可以)。喜欢辣椒的可以用红尖椒圈点缀鱼片,因为有宝宝,我没有放。倒入蒸鱼豉油,或者用糖和酱油活的汁。

  • 4 锅里放油,放入花椒煸炒出味,喜欢辣椒的可以放辣椒。捞出花椒或者辣椒,将热油浇在盘子里的葱花上,完成啦。

  • 5 期待大家的指导。

命理测算

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