火腿蒸鲈鱼

用料

鲈鱼1条(1斤左右)、方火腿200g、生姜10g、香葱5g、海天蒸鱼豉油3茶匙、料酒2茶匙、盐、油适量

做法
  • 1 将鲈鱼洗净并清除内脏,从脊椎处切断至腹部(保留一部分不切断),加盐和料酒一起腌制10分钟。

  • 2 方火腿切成片,香葱切小段,生姜切片,盘中摆上一层生姜片,方火腿片和香葱段塞入鱼身开口处,将鱼放在生姜片上。

  • 3 摆好盘的鱼上锅蒸10分钟左右取出,淋上海天蒸鱼豉油,最后浇上一层热油即可。

命理测算

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