奶汤雪菜冬笋鲈鱼卷

用料

鲈鱼1条、雪菜2小颗、冬笋1/2个、姜2片、盐、糖、黄酒、淀粉、鸡蛋清

做法
  • 1 材料准备

  • 2 拆鱼,除鱼肉之外,其它切段

  • 3 热锅,少许油;放入姜片

  • 4 放入鱼段

  • 5 煎至金黄

  • 6 倒入水,炖煮

  • 7 煮至奶白色关火

  • 8 鱼肉片鱼片

  • 9 一丢丢盐、糖、味精!少许蛋清、淀粉腌制

  • 10 抓匀

  • 11 雪菜切末

  • 12 冬笋切片

  • 13 少许油

  • 14 煸炒雪菜和冬笋片

  • 15 加入少许糖,继续煸炒

  • 16 加入刚才煮的鱼汤,放入一勺盐

  • 17 煮沸后分散放入腌制的鱼片

  • 18 加入一勺黄酒,轻轻推一下鱼片,出锅

命理测算

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