清蒸鲈鱼

用料

鲈鱼一条约650g、红椒1块、葱白1段、姜1块、蒸鱼豉油3汤匙、食用油2汤匙

做法
  • 1 1.鲈鱼去鳞去腮去内脏后洗净沥水。把鱼的尾部片开一点,让鱼趴在盘中,放上姜片和葱段(这里用的是葱芯)。

  • 2 2.葱白去芯切成丝。红椒片去瓤切成丝。姜去皮后切成丝。

  • 3 3.锅里加水烧开后,将鱼盘放入,盖严锅盖,隔水旺火蒸制8分钟左右,熄火后不掀锅盖虚蒸1-2分钟。

  • 4 4.将蒸好的鱼身上的葱姜去除,倒掉蒸鱼时渗出的汁水。

  • 5 5.将切好的葱姜丝和红椒丝铺在鱼身上。

  • 6 6.淋上蒸鱼豉油。

  • 7 7.浇上烧至微微冒烟的热油就可以。

命理测算

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