香草冰激凌

用料

牛奶250克、白砂糖50克、玉米淀粉5克、鸡蛋1个、香草粉1/2小勺

做法
  • 1 准备原料

  • 2 鸡蛋打散备用

  • 3 淀粉用少量清水调开,备用

  • 4 取小锅倒入牛奶,放电磁炉上,加入白砂糖,

  • 5 用中小火加热至微沸,离火晾至65度左右

  • 6 冲入打散的鸡蛋中,边倒边搅拌

  • 7 将鸡蛋和牛奶搅拌均匀

  • 8 继续加热,一边搅拌一边倒入淀粉糊,

  • 9 搅拌至浓稠,离火

  • 10 倒入香草粉,搅拌均匀,晾凉至室温

  • 11 倒入冰激凌机的容器中

  • 12 装上机头,启动开关,红灯亮,进行预搅拌

  • 13 约五分钟后,绿灯亮,预搅拌结束,放入冰箱冷冻室。

  • 14 数小时后取出,即可食用。看起来象冻的冰棍

命理测算

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