双皮奶

用料

纯牛奶适量、鸡蛋适量、蜜豆适量、草莓适量、白糖适量

做法
  • 1 材料:纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓

  • 2 牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开。

  • 3 趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。

  • 4 用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。

  • 5 鸡蛋打散取蛋白,加入2勺白糖搅匀。

  • 6 蛋液倒入牛奶中搅匀。

  • 7 用筛网过滤,去除表面的泡沫、气泡。

  • 8 再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起。

  • 9 包上保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可。

  • 10 取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。

命理测算

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