香甜软糯红豆糕

用料

水磨糯米粉400克、水磨粳米粉200克、红豆100克、白糖适量

做法
  • 1 所用材料:水磨糯米粉、粳米粉、红豆、白糖

  • 2 将红豆洗净,浸泡6小时左右

  • 3 将浸泡好的红豆放入高压锅内,加适量水,吱吱声响起后转小火15分钟,煮成红豆汤

  • 4 乘热加入白糖,需比较多的量,微尝下比较甜腻了才行

  • 5 糯米粉400克,粳米粉200克放盆中,用筷子搅拌均匀

  • 6 将凉得温温的红豆汤适量倒在搅拌好的米粉盆中

  • 7 用筷子搅拌下,使红豆汤均匀得跟米粉溶在一起

  • 8 揉成光滑的红豆团,用力使劲的揉,揉匀揉透喽

  • 9 将揉好的红豆团放在面板上,揉成长条,分成大小差不多的小剂子

  • 10 准备一个糕点模具,适量撒些糯米粉进去

  • 11 将揉圆的小剂子放入模具内

  • 12 用手轻轻压一下

  • 13 拿住糕点模具的柄,用力一拍,印好的红豆糕坯就出来了

  • 14 用模具印红豆糕超快,一会功夫就印这么多喽

  • 15 冷水下锅蒸15分钟即可

命理测算

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