山药炖猪皮

用料

山药350克、猪皮150克、青椒1个、干辣椒红适量、大葱适量、姜适量、盐适量、味精适量、酱油适量、醋适量、料酒适量、植物油适量

做法
  • 1 准备猪皮150克,清洗干净。

  • 2 把猪皮用清水焯过。

  • 3 然后把肉皮用刀将油脂清理干净,切成宽条儿,备用。

  • 4 山药、青椒清洗干净。

  • 5 山药去皮,洗净,切成片,青椒切块。

  • 6 葱、姜切成碎末,干辣椒切成细丝。

  • 7 把锅放旺火上,放入油,烧到八成热,下葱末、姜末爆香,将猪肉片放入锅内翻炒。

  • 8 然后烹入醋、料酒、酱油。

  • 9 倒入点儿清水。

  • 10 放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐,烧开后,改用小火炖20分钟,加入青椒翻炒均匀,放入味精出锅。

命理测算

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