怪味鸡

用料

鸡腿三个、葱适量、姜适量、蒜适量、黑白芝麻适量、芝麻酱一勺、鲜贝露15克、香醋5克、糖5克、盐3克、香油适量、花椒20粒、料酒适量、辣椒油适量

做法
  • 1 准备好所有的食材。

  • 2 锅中加入适量的清水放入鸡腿,葱段,姜片。

  • 3 大火煮开后撇去上面的浮沫,加入适量的料酒继续煮上10分钟。

  • 4 10分钟后加入少许盐。

  • 5 关火加盖焖至5-8分钟。

  • 6 然后把鸡腿捞入凉水中冲洗一下。

  • 7 在剁成小块码盘备用。

  • 8 取一个小碗加入一勺芝麻酱。

  • 9 加入15克鲜贝露,5克香醋。

  • 10 慢慢搅拌均匀。

  • 11 直到搅拌至芝麻酱无颗粒状。

  • 12 再把白糖和盐倒入搅拌均匀。

  • 13 加入蒜泥搅拌均匀。

  • 14 炒锅倒香油放入花椒,姜末小火炸香。

  • 15 然后把炸好的油浇在调料碗中。

  • 16 全部搅拌均匀成为调味汁。

  • 17 黑白芝麻炒熟。

  • 18 把调味汁浇在码好的鸡块上,再浇入辣椒油撒上熟芝麻和葱花即好。

命理测算

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