椒香土豆丝

用料

紫甘蓝1片、胡萝卜1根、尖椒1个、土豆2个、花椒适量、干辣椒适量、香油适量、味精适量、醋适量、盐适量、白糖适量、生抽适量

做法
  • 1 将土豆洗净去皮,再用清水冲洗干净。

  • 2 土豆切成细丝,不要夸我切的丝啊,那是用擦菜的工具擦的。

  • 3 将切好的土豆丝放到淡盐水里浸泡一下,洗去多余的淀粉。

  • 4 尖椒、紫甘蓝、胡萝卜切丝。

  • 5 锅里放水烧开,水开后下入土豆丝焯熟,捞出来放到冷水里过凉。

  • 6 尖椒、紫甘蓝、胡萝卜丝焯熟。

  • 7 锅里放油烧热,关火后放入花椒、辣椒炸出香味。

  • 8 土豆丝上放生抽、糖、醋、适量盐,将炸好的辣椒油倒在土豆丝上,再滴上几滴香油拌匀即可。

命理测算

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