韭菜炒蚕豆

用料

韭菜50克、蚕豆250克、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、清水适量、植物油适量

做法
  • 1 蚕豆剥皮洗净滤干水分。

  • 2 韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段。

  • 3 净锅放适量油,大火烧至九成热,下入韭菜爆香。

  • 4 然后下入蚕豆翻炒。

  • 5 炒至蚕豆颜色变成深绿时,加入一勺半盐,半杯清水,炒匀,盖上锅盖焖5分钟。

  • 6 收至水分八成干时,加入鸡精、胡椒粉调味,大火再稍稍收一下汁,即可起锅装盘。

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