包公鱼

用料

黑背小鲫鱼500克、莲藕一节、无肉猪肋骨适量、冰糖50克、葱适量、姜25克、酱油100克、香醋25克、黄酒50克、香油适量

做法
  • 1 准备好所有的食材。

  • 2 小鲫鱼去内脏鱼鳞洗净,加入酱油50克,黄酒25克,葱姜10克腌制30分钟备用。

  • 3 取一个小碗加入酱油50克,香醋25克,黄酒25克,冰糖50克调均匀。

  • 4 焖烧锅放入洗净的无肉猪肋骨。

  • 5 再把去皮切厚片的藕片铺满锅底。

  • 6 加上葱段和姜片。

  • 7 再把小鲫鱼排放在上面。

  • 8 把调好的料汁浇在锅中。

  • 9 加入150克清水用小火焖至4-5个小时。

  • 10 5个小时后把锅端离冷凉,取出葱姜,吃的时候把藕片垫在盘底摆入小鲫鱼,淋入香油即好。

命理测算

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